Estos son realmente brownies oscuros para los amantes del chocolate oscuro – son densos, parecidos a un pastel e intensamente achocolatados. Para incluso más decadencia, añada los chips de chocolate opcionales. ¡Es tan fácil como usar una mezcla de caja y sólo requiere un recipiente!El yogur reemplaza algo de la mantequilla que generalmente se encuentra en brownies y lo hace muy bien, añadiendo otro elemento de humedad. Y por supuesto, utilicé harina de trigo integral repostera para más fibra – ni siquiera notará la diferencia.
Para una versión interesante de esta receta, pruebe nuestros Brownies de Chocolate Oscuro con Cerezas y Pacanas.


Ingredientes:

½ taza (1 barra) de mantequilla, derretida
⅔ taza de azúcar morena
⅓ taza de azúcar
¾ taza de polvo de cacao 100% sin azúcar
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes más 1 yema de huevo
½ taza de yogur griego entero o ligero
⅓ taza, más dos cucharadas de harina de trigo integral repostera
½ taza de chispas de chocolate semi-dulces (opcional)


Procedimiento de preparación:

  1. Precaliente el horno a 300°. Prepare el fondo y lados de una bandeja para hornear de 8x8 con papel pergamino. Haga esto cortando 2 piezas de igual tamaño y separándolas, dejando algo de sobra. Coloque a un lado.                                                                               
  2. En un bol grande, mezcle el azúcar, vainilla y cacao con una cuchara de madera o espátula de caucho. Añada los huevos y la yema uno por uno, removiendo vigorosamente luego de cada uno. La mezcla debe ser espesa y brillante. Añada el yogur y mezcle para combinar. Añada la harina y mezcle hasta que se absorbe por completo. Añada las chispas de chocolate, si las usa.                                       

  3. Esparza la mezcla uniformemente sobre la bandeja preparada, la mezcla será muy densa. Hornee por 30-35 minutos o hasta que un palillo salga con pocos trozos de mezcla sobre él, pero no cruda. No cocine de más o sus brownies serán secos. No debe cocinarse por más de 35 minutos. Retire del horno y use el resto de papel inmediatamente para levantar el brownie de la bandeja y pasarlo a una tabla para cortar. Deje enfriar un poco, luego corte en 16 trozos cuadrados. ¡Disfrute!